一、緣由
 屏東縣為全國水產養殖發展重鎮，尤其石斑魚產量、產值冠全國，
 其肉質細緻，味道鮮美，適合家庭及喜慶宴席。屏東縣政府為提供消
 費者兼具安全衛生與高品質之優質水產品，特別建立屏東優質水產品
 產地證明標章。為推廣屏東優質水產品標章及激發出更富創意的料理
 方法，特辦理本次競賽。
 二、指導單位:行政院農業委員會漁業署
 主辦單位:屏東縣政府
 承辦單位:國立屏東科技大學
 協辦單位: 國立東港高級海事水產職業學校
 三、參加對象：
 社會組：全國滿18 歲對創意美食料理有興趣的民眾。
 學生組：全國高中職及大專校院學生。
 四、設計內容：
 (一)以屏東優質水產品為原料，融入健康、營養均衡、製作創意及美
 味為設計原則，其中石斑魚至少佔各道菜主食材1/2 以上比例。
 (二)設計 4 人份（成人）創意石斑魚料理。
 (三)需詳述菜單材料、份量、製作方式，調味料亦須標示清楚。
 五、競賽相關事項：
 (一)競賽辦法及表格下載處：屏東科技大學(http://www.npust.edu.tw)
 網站首頁。
 (二)比賽方式：參賽者至多3 人一組，分為初選及決賽。
 
 相關內容請見底下網頁
 http://www.npust.edu.tw